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卵のふき取り ~翠光堂仏壇店~

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こんにちは。翠光堂の髙橋です。

料理中に卵を落してしまい、中身がキッチンマットにダイブ。

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そのままごみ箱へ流そうと思ったのですが、手前に流れて被害拡大。

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テレビでやっていたこんな時の便利知識を思い出し、半信半疑で実践。

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塩を生卵にふりかけて、少し待つ。それだけ。ここで、塩は出し惜しみせず、全体を覆うようにたっぷりとかける方が良いようです。

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少し待つと、うお~!固まっている!!とれる!!

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タンパク質と水分が分離して・・・という化学反応が起こっているようですが、詳しくはわかりません(笑)