2度目の坂内、焼豚ラーメンで再確認した”こってり派の自分”　～大阪の国産仏壇店・翠光堂～

こんにちは。翠光堂です。

先日、「喜多方ラーメン坂内」に2回目の訪問を果たしました。今回のオーダーは焼豚ラーメン。

丼を覆いつくすように乗せられたチャーシューは、20枚以上はありそうな迫力です。

一口食べてまず感じたのは、その見た目とは裏腹のすっきりした味わい。スープはあっさりとした醤油ベースで、脂っこさを抑えつつも旨味がじんわり広がります。さらに特徴的なのが、もちもちシコシコとした「平打ち熟成多加水麺」。つるりとした喉ごしと適度な弾力が心地よく、焼豚やスープとの相性も抜群でした。

食べ終える頃には、軽やかで最後まで飽きずに食べられる満足感がしっかり残ります。ただ同時に、”やっぱり僕はこってり派かなぁ…”と再確認。濃厚スープや背油のパンチを欲してしまうのが、自分の好みなのだと改めて実感しました。

それでも、この焼豚ラーメンは間違いなく魅力的！柔らかなチャーシュー、すっきりしたスープ、そしてもちもち麺。この三拍子が揃った一杯は、多くの人にとって「繰り返し食べたくなるラーメン」なのだと思います。初めての人にもぜひ挑戦して欲しい、喜多方ラーメンならではの一杯でした。　ごちそうさまでした！