コーヒー豆～大阪の国産仏壇専門店・翠光堂～

こんにちは。翠光堂です。

茨木市のたたらば珈琲でコーヒー豆を買ってきました。

エチオピア ベンチ・マジG-1 ゲシャ・カルマチ農園 カーボニックマセレーション

なげ～ｗエチオピアのベンチ・マジという地区にあるゲシャ・カルマチ農園で収穫された物。カーボニックマセレーションは、豆の収穫後処理の方法だそうです。

カッピングプロファイルには、ブラックベリー、レーズン、ラム、グレープフルーツ、ビターチョコ、ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト、ユニーク

最後の3語は角が無く口当たりがよく、香りの余韻がとても長く、個性的という意味だそうです。

このプロファイルを読んでとても納得。浅煎りなのに、尖った酸味がなく、のど越し柔らか、香りの余韻がめっちゃ続いて、幸福感が続く。専門家に言わせたら渋い顔をされるかもしれませんが、「ラミー」というラムレーズンチョコを食べた時の様な様々な味がぽっぽっぽっと弾けて混ざっていくような嬉しさがあって、飲み込んだ後にまさにグレープフルーツの様な爽やかさが抜けていきます。とても心地よいコーヒーです。

コーヒー豆のポテンシャルも元々高いんだと思うんですが、それを存分に引き出せる焙煎士の力も大きいです。今回この豆を飲んで、たたらば珈琲のオタク味を感じました。凄い！

数量限定と書いてあったので、早い内にもう一回買いに行こ。